फर्रुखाबादः होली हो और गुजिया की बात न हो ऐसा कैसे हो सकता है? ऐसे में खोया व्यापारी भी गुजिया में प्रयोग होने वाले खोये का इंतजाम करने में जुटे हैं। खोया व्यापारी अभी से ही खोये का स्टाक करने में जुट गये हैं। जिसमें काफी मात्रा में मिलावटी खोया भी स्टाक हो रहा है। ऐसे में उपभोक्ताओं को ताजा और अच्छा बिना मिलावट का खोया तो मिलने से ही रहा।
होली में घर-घर गुजिया बनने की बजह से मार्केट में खोये की विक्री बढ़ जाती है। जिसका फायदा खोया व्यापारी बखूबी उठा रहे हैं। प्रशासन की सख्ती के बावजूद भी धड़ल्ले से बाजारों में बनावटी खोये का व्यापार प्रशासन की नाक के नीचे चल रहा है।
होली की बजह से खोया व्यापारी अभी से ही स्टाक करने लगे हैं। चौक स्थित खोया बाजार में प्रति दिन कुन्तलों मिलावटी खोये का स्टाक किया जा रहा है। अभी होली आने में लगभग एक सप्ताह है। अब आज के खोये की एक सप्ताह बाद बनने वाली गुजिया का क्या हाल होगा यह तो गुजिया खाने व पचाने वाला ही बता सकता है।
इस होली पर गुजिया खाने वाले भी जरा सावधान हो जायें। ऐसे मिलावटी खोये से बनी गुजिया कहीं स्वास्थ्य खराब न कर दें।
