रसोईयों को दी गयी साफ सफाई बरतने की हिदायत

कायमगंज,फर्रूखाबाद : मध्याहन भोजन योजना के तहत विद्यालयों में छात्र छात्राओं को परोसे जाने वाले भोजन के सम्बन्ध में प्रशासन किसी प्रकार का रिस्क लेने के मूड में नजर नहीं आता है। मध्याहन भोजन व्यवस्था को चुस्त और दुरूस्त रखने के लिए एक तरफ जहां विद्यालयों में निरन्तर छापेमारी करके भोजन की गुणवत्ता और दैनिक भोजन बनने की व्यवस्था जांची परखी और देखी जा रही है। वहीं स्कूलों को मिलने वाले खाद्यन्न की भी जांच पडताल करके विद्यालयों को मध्याहन भोजन के लिए अच्छा खाद्यान्न उपलब्ध कराने की कोशिशें हो रही हैं।
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इसी क्रम में क्षेत्र के विद्यालयों में नियुक्त रसोईयों की एक सामूहिक बैठक सुन्दर नारायन मुश्रान इण्टर कालेज कायमगंज में जिला बेसिक शिक्षा अधिकारी भगवतशरण पटेल ने ली। बैठक में जहां उन्होंने रसोईयों को खाना बनाते समय और बच्चों को खाना परोसते समय साफ सफाई बरतने के कडे निर्देश दिये और रसोईयों से कहा कि साफ सुथरे बर्तन और साबुन से हाथ धोकर खाद्य सामग्री को पकायें। पकाने से पूर्व खाद्य सामग्री को छांट फटक और बीनकर पूरी तरह से साफ कर लें। वहीं दैनिक प्रयोग होने वाली सब्जियों को भी अच्छी तरह से देखभालकर और साफ पानी से खूब धोकर प्रयोग करें। जिला बेसिक शिक्षा अधिकारी ने रसोईयों से उनके मोबाइल नम्बर भी मांगें और उन्हें कडाई के साथ यह निर्देश भी दिये कि अगर किसी दिन विद्यालय में मिड्डे मील नहीं पकता है तो उसकी जानकारी उनको तत्काल दी जाये।
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आज की मीटिंग में जिला बेसिक शिक्षा अधिकारी ने रसोईयों को बार बार सफाई बरतने के कडे निर्देश दिये। उन्होंने यह भी कहा कि खाना बनाने से पूर्व रसोई की भी अच्छी तरह से सफाई की जानी चाहिये। रसोई घर की दीवारों, फर्श और छत की सफाई नियमित रूप से करें। जिससे मकड़ी और छिपकली या अन्य कीडे मकोडे खाने दौरान रसोई में न रह सकें। उन्होंने रसोईयों से यह भी कहा कि खाना बनाते समय खाने को ढक कर पकायें और पकने के बाद खाने को ढककर ही रखें। खाना पकने के पश्चात् उसे हर हाल में खाकर जरूर चेक करें। ताकि किसी प्रकार की कोई कमी बाकी न रहने पाये। उन्होंने कहा कि चेकिंग के दौरान कमी पाये जाने पर सम्बन्धित को बख्शा नहीं जायेगा।